かんちゃん＠壬生町

2014/03/08

壬生町

かんちゃん＠壬生町

ずっと前から気になってたけど逝けなかった店があります。

でもやっとこさイケました！

その店はココ！

ラーメンと餃子の店
かんちゃん＠下都賀郡壬生町

私の師でもあるこの方がマイナー巡りの際に発見した一軒。

これは行かないと・・と思い

どうやらあれから2年の月日が過ぎていたようです・・時の流れは速い！
つい先日の事のような？

早速入店してみます。

結構混んでますね・・

ってか既に獣臭満載！(^_^;)

まずはメニューから

一品ばかりですが、値段が安いのは嬉しい所。

ラーメン注文！

ふおおお！
アッツアツで写真に湯気が。。汗

と同時に独特な臭い・・(^_^;)

見た感じ味噌かと思うぐらい濁ったスープ。

スープ。

ベースは豚と鶏が共存しているような印象のスープ。
そして酸味を利かせ、長年継ぎ足して出来た様な醤油タレ・・
酸味は節系から来てる可能性もある・・

そして獣臭の漂うスープ。
でも豚骨ラーメン屋の臭いでもない・・

ドブみたいな臭い。。汗

普通ならこの臭いはマイナスです・・

でも・・

違いました！

最終的に旨いんです！

麺は多加水のストレートぎみの麺

つるつるしこしことかなり粘弾性を持っている麺。
噛み応えがあり自分は好きなタイプです。

チャーシュー

肩ロースですが、これも申し分なく普通に美味いんです。

そして完食！

ご馳走様でした！

正直
旨かったです！

500円にしては量がかなり多く。
コスパも優れる。

早い安い旨い多い！
4拍子揃ってます。

これは凄い！

はっきり言ってこんなラーメン食べれるのはココだけです！

グイグイと引き寄せる力があります。
それは化調を大量に使ったとかそういう類な物では無く、まだ経験した事ない味。

何なんでしょう？(^_^;)

もしかすると自分もまだ分からないアクを旨味に変える製法なのか？
もちろん短期間で出来たものとは思えない・・これは長年作り続けて発生したような印象。

まだまだ自分の分からないラーメンは沢山あるなぁ～
しみじみそう感じましたよ・・(^_^;)

他のメニューも個性的なようなのでまた来たいと思う。

何年後だよ・・汗