ラーメン探究日記

翌朝から食べ歩きに出発です。
もうね、ホント、東京は色んなお店があって飽きないわ～

でも、有名店は月曜日が殆ど定休。

行ける所で気になる所をチョイス！

前日ラーメン食べすぎたので野菜のラーメンがいいかな？
なんて・・のが本音！


ソラノイロ(japanese soup noodle free style）＠麹町-東京都千代田区-

相変わらずウロウロと迷いましたが、開店前に着いちゃったよ・・


前に自分は最終的に身体に影響のないラーメンを作りたいなんて
言った事もあったな・・汗

それらをを形にした店です。





店内



メニュー



拘り
天草大王鶏が目立ちます。

自分が気になっているのはベジソバ。
ベジタブルで美味いラーメンが作れるのならそれに
越したことはないですからね。
もちろんそう簡単ではない


ベジソバ注文。

オレンジ色したスープとにんじんとズッキーニかな？
ドンブリの縁に付いてるのはゆず胡椒とジャガイモかな？


まずはスープから

天草大王鶏などの動物系と魚介の和だしのＷスープに野菜を加えたスープのようです。
にんじんの自然な甘みと黒胡椒の辛み、酸味。
和だしや貝なども使っているようで複合的に美味いと思えるスープ。

野菜なのでさっぱりして飲みやすい。
やはり女性向けとある通りのスタンス。


麺



かなり特徴的でパプリカを使った麺のようで、食感的には
やや硬めの麺。



チャーシュー

やや薄目のチャーシュー。


最後まで抵抗感をあまり感じさせないスープ。


完食！

ご馳走様でした。

やはり女性向けではありますが、面白い一杯でした。


次はあの店に突入します！

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