ラーメン探究日記

出店ラッシュの火の魂カンパニー

佐野ラーメン井岡屋へ行ってみました。


佐野ラーメン井岡家＠真岡市

少々昼時間をずらして行きましたが、待ちが発生してました。

結構、入ってるようですね。


税別表示です。


佐野らーめん

まるで塩のような見た目。
ネギの切り方がやや太いような・・




淡口も使ってるかも知れませんが、味的には塩の印象の鶏豚スープ
コク豊かな旨みを持っていて美味しいとは思います・・


手打ち自家製麺



手打ちの定義とは・・
少しでも手作業が入ってれば手打ちと言えるみたいですから・・


バラチャーシュー

箸で持ち上げることが出来ないほどホロトロ。
このタイプのチャーシュー好きです。


全体的に美味いとは思いますし・・
現在は客も入ってるので良いのでしょうけど

個人的には
チェーン展開するよりも
火の魂さんならコピーじゃなく
もっと枠からはみ出て欲しい・・


？？？

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