2015/07/14
札幌熟成みそらーめん 匠麺百家 FKDインターパーク店＠宇都宮インパ
ギリ上三川の元地雷屋さんの所に出来た百家さん。
FKDインターパークにも支店があるようで、そうなると自分はＦＫＤの序で、やっぱこっちですよね・・・
基本ニワカなので・・
店内
時間帯をずらしてますので、普通に入れました。
カウンターもあり
元ふらんす亭の所なのでキャパ当然は大きいです。
ちなみに店員さんはテキパキしていて、動きが良いです。
メニュー
味噌ラーメンがメインなのでしょうけど
他にも気になるものが。。
北海道の4大ラーメンを提供してる見たいなのです。
お得なセット
自分は自作でご当地ラーメンを再現してるので何となくイメージが沸きますが食べた事は無いんだなぁ
自作ネタ↓
札幌らーめん
旭川ラーメン
函館ラーメン
特に気になるのは旭川。
なので旭川ラーメン注文。
至ってシンプルなスタイル。
岩のリが乗るのは珍しいかな・・・
比較的あっさりとしたスープで動物系と魚介系と言いたい所だが、岩海苔パワーでもう岩海苔味になってしまい
分からなくなってもうた～笑
麺は本場旭川は低加水なのだが、そんな訳ではなさそうです・・
まあ、そんな所だとは思って注文してますが・・
チャーシュー
旭川は別として普通に美味いラーメンだと思います。
ここはやはりデフォの味噌でしょう。
キクラゲとタマネギのトッピングは珍しいかも・・
生姜は彩未さんでも乗ってましたが、系統は違います。
味噌のコクと同時に甘みが前面に来るスープです。
甘みはどちらというと黒糖系ではなく上白糖系の甘さに感じますがコク豊かで普通に美味いです。
ってか表層のラードとスープがメチャンコ熱いです！
黄色い多加水麺はもちもちとした食感。
最近の味噌はこの感じ多いような気がします。
ご馳走様でした。
デパートなのでこんな感じでしょう。
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