2015/10/06
山岡家 長岡店＠宇都宮市 期間限定ドロドロの極豚！
山岡家に行って見ました。
なぜかと言うと・・・
目的はコレ！
濃厚豚骨ラーメン極豚
ごくとんと読みます。
何でも豚骨ベースに
粉砕した豚骨ペーストを使ったラーメンのようで
もしかすると無鉄砲のような？
本格豚骨を味わえるのか？
と思いまして・・汗
税込み830円。
前に食べた煮干の奴と一緒ですね。
前の記事→煮干醤油らーめん
デフォと比べると
少々高く感じるんですよね。。
カウンターへ着席
ちなみにコールは麺以外は出来ないようです。
それでは着丼
極豚！
むう！
なんすか？
これは？
麺とスープが分離している・・ヽ(￣д￣;)
ドロドロやないけ！Σ（ﾟдﾟ|||）
飲んでみると・・・
濃厚・・・って言うより
粘度は高い・・
脂の重さはそんなでも無いのですが・・
ドロドロです・・
豚骨特有の旨みもあまり感じない・・
スープと言うより
固形物的な？
麺は低加水中太ストレート
太いのでパツパツというより
ムチッとします。
ってかコレはまぜそばじゃねぇ？
そりゃ絡みまくりでしょ！
チャーシュー
肩ロース
何となく圧力を掛けられて仕込まれたような食感。
辛味やニンニクを投入しながら頂きました。
ご馳走様でした。
無鉄砲をイメージしたのは無茶でしたね・・
豚骨ペーストは名案とは思いますが、粘度を上げる為に小細工してる印象。
個人的には豚骨のみで真っ向勝負して欲しかった・・・
ネーミングが極豚ですからね・・汗
豚骨だけで自作した事ありますが美味いですよ！
→無鉄砲な豚骨
やっぱりデフォの豚骨醤油には適わない
山岡家の期間限定は暫く様子見にします・・汗
関連ランキング：ラーメン | 宇都宮市その他