バードメン＠宇都宮今泉町　濃厚清湯なとりそば

2015/12/06

宇都宮市

バードメン＠宇都宮今泉町　濃厚清湯なとりそば

何気に地元で入手したラーメン屋さんの情報。

越戸にラーメン屋さんがオープンしたらしい・・

バードメン・・・

全く聞いたことが無く
何の情報も無かったのでTwitterにて
duckさんに聞いて見た所、お店を発見してくれました。
有難う御座いました(^-^)/

と言う事で訪問です。
ちなみに越戸界隈ではありますが、住所は今泉町です。
中央教習所の近く、足銀の交差点付近です。

駐車場が離れており厳しい立地です。

店舗前ではなく店舗の南側
この写真の位置が駐車場になります。

まだオープン仕立てにも関わらず
限定もやってるようで・・

どこかでラーメン屋を営んでた方なのでしょうか？

早速入店してみます。

店内

店内はカウンター主体の6席ですが
畳コーナーのような小上がり4席があり
何とか家族でも訪問可能と思われます。

店主さんは一人で切り盛りされておりました。

メニュー

デフォルトで結構なレパートリー
引き出しが多そう・・
そして接客も好印象で慣れた感があります。

とりあえず一番上の
とりそばを注文。

一人だったので
色々話してみるとやはり都内で
経験がある方のようで納得しました。

ではラーメンですね。

とりそば

トッピングは白髪ネギにみつば、筍？
鶏挽肉と豚バラチャーシューとシンプルなヴィジュアル。

この通り見た目は普通ですが・・・

着丼の瞬間に豊富なコラーゲンが漂うのが分かります。

そしてスープを頂くと・・

ぬおお！Σ（ﾟдﾟ|||）

これはキマシタね！
あっさりと清湯スープと言いたい所ですが
違うんです・・
スープが半端ないんです・・

上品とか繊細とはベクトルが違う。
濃厚清湯スープと言うべきでしょうか？

正直な所、自分はこういうのを待ってたんですよ！
豊満な鶏感と共にじんわりと来るあさり感。
これは相当材料ぶっこんでますよ！
カエシもパワフルなスープに負けないベストな加減。

しょっぱいや薄かったら言って下さいとの事ですが・・

安心して下さい！

ＢＥＳＴですよ！

麺は多加水の平打ち

これもコシも申し分なく美味しいですね。
相性も悪くないですが
細麺も考えてますとの事で
今後発展するかも知れません。
個人的好みは細麺なので嬉しいですね。

量が少ないですが、自分的には裏を返せば
その分、スープに力が入ってると言えそうです。

追記 2015.12.11
麺量は150gだった様で普通の量でした。
しかし、それでも麺量を180gに変更されました。
対応が素晴らしい。

チャーシュー