2015/12/19
つけ麺 らーめん 和の華＠上三川町 中華蕎麦
暫く休業していた上三川の和の華さんに行ってみました。
あっさりをまだ食べてなかったので・・
メニュー
券売機になっております。
手打ち中華そばをポチリと
カウンターへ
注意事項があります。
ここには書きませんが
随分苦労されているようで
皆様十分注意しましょう。
手打ち中華蕎麦
とってもシンプルなヴィジュアル。
チャーシューのレア感が目を惹きます。
あっさりとさっぱりとしたスープですが
コク豊かでとても美味しいです。
青竹手打ち麺
この綺麗に刻まれた麺。
佐野で修行経験があるようですが、本家を凌駕するがの如く
しっかりとしたコシをと滑らかさを感じます。
チャーシュー
近年では低温調理チャーシューは増加してきますが
これはバラとロースに思えます。
特にバラでレア仕上げは栃木では初めて見た気がします。
これがトロっとしてかなりいい感じ。
ロースもしっとりとして旨いですよ。
メンマも存在感があるぶっといメンマ
噛み心地良く美味しかったです。
完食！
ご馳走様でした！
あっさりは佐野の彷彿させるようなスープですが
各パーツが本家を凌駕するような進化的仕上がりで
さらに濃厚系もある訳ですからやはりレベルの高い店ですね。
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