2016/01/04
せたが屋 越谷レイクタウン店＠越谷市
レイクタウンはラーメン屋たくさん入ってるので１軒では終わりません。
色々考えた結果。
せたが屋さんに来てみました。
ちなみにラーメン屋沢山ありますよ
MORIエリア
ジャンクガレッジ
一風堂
麺屋こうじ大勝軒
一蘭
山頭火
リンガーハット
KAZE
東京タンメン トナリ
雷公
外
魁力屋
など
まだあると思われます。
余談ですが
この場所は当時支那そばやだったようです。
佐野実氏の訃報と共に継続出来なくなり
せたが屋が入ったと思われます。
既に待ちが発生しており
30分ぐらい待って入店です。
メニュー
つけ麺と
魚郎らーめんというG系なのもあるようです。
卓上の調味料に
ガツンカレーとか
ガツン汁とかタマネギなどがありました。
G系の方で使うんでしょうね。
もちろんらーめんでも良いんでしょうけどね。
らーめん
濁ったスープとネギ、海苔、メンマ、ナルト、チャーシューのトッピング。
節系の香りが際立ちます。
スープは濁ってはいるものの
かなりさらりとしたスープで魚介の風味が素晴らしい。
表層はゼラチン質が見えるので濃厚そうに見えるが
裏腹にかなりあっさりとしています。
多加水中太ストレート
強靭なコシと言うわけではなく
ソフトな噛み心地ですがもちもちとした感じもします。
スープと良く馴染んでるように思えますね。
チャーシュー
これは豚トロと思われます。
ラーメンではあまり見かけない部位ですが
トロッとした食感でこれも斬新で良いですね。
完食！
ご馳走様でした！
濃厚そうに見えますが
飲み干せるバランスに仕上がってました。
さすがに旨かったです。
