ラーメン探究日記

檜(ひのき)食堂@宇都宮市 しょうゆラーメン 

2016/02/11
宇都宮市
檜食堂 ひのき食堂 宇都宮 ラーメン おすすめ
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意外にも日曜日が定休日で
訪問機会を逃してました。

いや何回か来て振られてるんですけどね。

場所がかなり分かりにくいので
狙ってこないと難しいです。


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何でも50年以上続く食堂で
最近3代目が継いだ様でこうやって若い世代が
継いで行くのって良いですね。



本日のランチ
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メニュー
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定食、ご飯類ですね。
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とりあえず初なのでしょうゆらーめんにしました。

にしても
鶏白湯ラーメンと鶏白湯中華そばの違いは何だろうか?
う~む・・








程なくして着丼
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海苔が被ってるので避けて
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もう
分かりますよね。
どこかのお店に似てます。


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やや濁りぎみのスープで
動物系と独特な風味を持ったスープです。
中華系?何の調味料なのか判別出来ないですが独特な感じに思えます。


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加水率低めの細ストレート麺
ややパツッとした食感です。


チャーシュー
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煮豚バラでした。



メニューが結構あるので
他のメニューも頂いて見たい所。
次は鶏白湯か煮干し辺りでしょうかね~

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ひのき食堂

昼総合点★★★☆☆ 3.3



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Admin: KEY
当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。
待つのは成功か?挫折か?

継続は力なり。
気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では何故か?
毎回実験になってます(笑)
宇都宮市