2016/03/16
手打 焔＠那須塩原市 進化系白河ラーメン
久々に手打 焔さんに行ってみました。
ごらんの通りこの行列相変わらずの人気ぶりです。
恐竜トリケラトプス
トリケラトプス は、中生代白亜紀後期マーストリヒト階の、現在の北米大陸に生息した植物食恐竜の一属。
白亜紀最後期の恐竜の一つで、中生・・・・
↑その話関係ないだろ！Σ（ﾟдﾟ|||）
店内は当然満席
カウンターへ案内され
メニュー
ラーメン注文
ネギ、メンマ、ほうれん草、チャーシューのトッピング
白河系ですが
焔さんのはそれに留まらない
鶏油とタマネギ等の香味油と共に複層に感じる風味。
動物系と節系を感じるスープはマイルドな醤油感と共にブワッと来る
風味が合わさりとても美味しい。
そしてこの
手打ち麺
初めての時は驚きました。
自分的に手打ちの概念を超えた麺で
麺肌ざらざらでスープの吸い込みがよく
コシも申し分なく強い類稀な麺。
個人的には数年前よりもやや細くなり
しなやかさが増した印象です。
チャーシュー
燻製されたスモーキーなチャーシュー
パサつかない食感で肉質を感じ美味いです。
完食！
ご馳走様でした！
さすがは焔さん相変わらずなハイレベルな一杯でした。
次回はワンタンメンか青山の塩でしょうかね？
また、訪問させて頂きますm(_ _)m
↑誰と話してんだよ！Σ（ﾟдﾟ|||）