ラーメン探究日記

手打 焔@那須塩原市 進化系白河ラーメン

2016/03/16
那須塩原市
手打ち ラーメン 那須塩原 黒磯
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久々に手打 焔さんに行ってみました。

ごらんの通りこの行列相変わらずの人気ぶりです。


恐竜トリケラトプス
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トリケラトプス は、中生代白亜紀後期マーストリヒト階の、現在の北米大陸に生息した植物食恐竜の一属。
白亜紀最後期の恐竜の一つで、中生・・・・


↑その話関係ないだろ!Σ(゚д゚|||)





店内は当然満席

カウンターへ案内され

メニュー
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ラーメン注文
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ネギ、メンマ、ほうれん草、チャーシューのトッピング
白河系ですが
焔さんのはそれに留まらない


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鶏油とタマネギ等の香味油と共に複層に感じる風味。
動物系と節系を感じるスープはマイルドな醤油感と共にブワッと来る
風味が合わさりとても美味しい。




そしてこの
手打ち麺
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初めての時は驚きました。
自分的に手打ちの概念を超えた麺で
麺肌ざらざらでスープの吸い込みがよく
コシも申し分なく強い類稀な麺。

個人的には数年前よりもやや細くなり
しなやかさが増した印象です。



チャーシュー
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燻製されたスモーキーなチャーシュー
パサつかない食感で肉質を感じ美味いです。



完食!
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ご馳走様でした!



さすがは焔さん相変わらずなハイレベルな一杯でした。
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次回はワンタンメンか青山の塩でしょうかね?
また、訪問させて頂きますm(_ _)m


↑誰と話してんだよ!Σ(゚д゚|||)





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KEY
Admin: KEY
当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。
待つのは成功か?挫折か?

継続は力なり。
気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では何故か?
毎回実験になってます(笑)
那須塩原市