2016/04/14
心麺＠宇都宮 醤油らあめん
この辺りの界隈に来たので
目についたので心麺さんに入ってみました。
昼営業のギリギリだったのですんなり入れました。
ごめんね。滑り込みで・・汗
間接的ではあるものの故佐野実氏の支那そばやの流れを汲む店です。
先日
4/11に２年目の佐野実氏の追悼会が新横浜で催されたようです。
あれから２年経ったんですね。
なんでそんな事知ってるのかって？
自分でも分からん・・(笑)
メニュー
塩が上に来てますが
やはり自分は醤油らぁめん！
相変わらずのシンプルベストなビジュアル！
動物系のコク豊かなスープ。
ぶ厚い旨みを持ってます。
醤油感はマイルドながら生醤油ようなキレを感じます。
扱いが上手いですね。
昔はヘッポコで分からなかったけど、そうなのかも知れません。
麺は中細ストレート
ソフトな食感ながら滑らか～
そして芯にはコシがキッチリ残っている麺。
相変わらずの秀逸さ！
そういやこの麺を目指して自作した事もあった・・
出来なかったけど・・笑
今なら近いのが出来るかな？
チャーシュー
バラチャーシューは掴めない柔らかさで
ホロトロになってました。
完食！
ご馳走様でした！
やはり心麺さん旨いですね。
これからも末永く存続して頂きたいです。
