2012/09/09
オーストラリア産 プライム・ハード
今度の厳選素材は小麦です！
今回入手した小麦粉は
オーストラリア産
プライム・ハード
オーストラリア産の小麦粉の中で、一定の蛋白量を越えた貴重な小麦がプライム・ハードのようです。
中華麺用としても好評価であり、あの人気漫画の美味しんぼ38巻～ラーメン戦争でも
登場した小麦で、その中では無かんすい
でも十分な中華麺の適性があると登場していた程の小麦です。
自分的には夢にまで見た小麦粉で
まさか自分の手元に来るとは思っても見ませんでした・・・
自分の好きなラーメン屋でも使っている小麦です。
何となく、この小麦は何か特徴があると睨んでいます！
使って見るのが楽しみです。
その様子はまた後日。
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今回入手した小麦粉は
オーストラリア産
プライム・ハード
オーストラリア産の小麦粉の中で、一定の蛋白量を越えた貴重な小麦がプライム・ハードのようです。
中華麺用としても好評価であり、あの人気漫画の美味しんぼ38巻～ラーメン戦争でも
登場した小麦で、その中では無かんすい
でも十分な中華麺の適性があると登場していた程の小麦です。
自分的には夢にまで見た小麦粉で
まさか自分の手元に来るとは思っても見ませんでした・・・
自分の好きなラーメン屋でも使っている小麦です。
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コメント
レポ楽しみにしています、ガンバてください。
こんばんは
自作ラーメンはまだまだ底が見えないです。
自分でもいつまで続くか全く分かりません。
有難うございます。
頑張って継続しようと思います。