2016/07/03
麺童 豊香＠小山市 淡麗中華そば(醤油)+旨味玉
麺童豊香さんへ行ってみました。
もはや
言わずもながら新進気鋭の実力のある店ですね。
少々待ってから入店です。
メニュー
前回は鶏そばを頂いたので
念願の淡麗中華そば醤油をチョイス。
カウンターへ
淡麗中華そば
とてもシンプルなヴィジュアル。
さらりとした端麗な鶏スープですが旨みが厚い。
香り豊かな鶏油が食欲を増進させます。
脂っぽいクドさがなくとても飲みやすいスープですね。
麺屋梯愕の麺
加水率の低い中細ストレート麺
つるっとしたのど越しと、芯に違和感のない噛み心地。
チャーシュー
レアチャーシュー
しっとりと当然ながら美味いですね。
旨味玉
前回から旨味玉って何だろう？
と思ってたので
清湯には合わないのは分かってますが注文してみました。
挽肉と辛味のパンチがかなり強い。
面白いアイデアだと思います。
完食！
ご馳走様でした！
さすがにレベルの高いラーメンで今後も期待大ですね。
