2016/07/06
らーめん 白ひげ＠矢板市 濃厚味噌ラーメン
矢板市にオープンした
らーめん白ひげに行ってみました。
と言っても結構前なんですけど機会を逃してました・・汗
この辺りはあまり足を延ばしてまで
来る地域ではないので厳しい所。
自分は山久があるのでたまに来ますけどね。
元は寿司屋の居抜きなのかな？
早速入ってみましょう。
店内は結構広いです。
座敷もありTVも見れるようですね。
とりあえず
カウンターへ
目の前にガラスケースが見えますので
やはり寿司屋だったのかも知れません。
メニュー
ちゃんとしたの有りました。
ワンピースの白ひげだったんですね。
使う店名結構有りますよね。
とりあえずデフォと思われる
濃厚味噌ラーメン注文。
もやしなどの野菜が乗る訳ではない
シンプルな味噌ラーメン。
万能ネギと穂先メンマ、カイワレ、半味玉、チューシューのトッピング。
白味噌ベースでしょうか？
舌触りの良い味わいのマイルドな味噌スープ。
濃度はそれ程ではなく、比較的飲みやすい仕上がりです。
表層にやや黒いマー油？っぽいのが香ばしく
ラー油？の辛さもあり、センスが感じられる。
中太ストレート麺
定番のシコシコとする硬めの麺かと思いきや
緩やかでもっちりとした麺。
味噌以外でも合いそうな麺ですね。
チャーシュー
煮豚のバラ。
かなり柔らかくなっておりました。
完食！
ご馳走様でした。
味噌がメインかと思ってましたが
センス等から醤油や塩もイケそうな感じがします。
もしかするとデフォは1本ではなく3本柱なのかも知れません。
いずれにせよ食べてみない事には始まりませんね・・