麺屋はじめ＠那須烏山市 黒つけ麺
2016/09/06
麺屋はじめ定期訪問。
って事にしますが
実は1週間前に鶏だしのラーメンをやっていたみたいなんですよ・・
何気に自分を自作に走らせた今で言う鶏そば的なラーメン。
あの時の鶏感は半端なかった・・
あれはもう5年以上前ですなぁ～
出来るならもう一度食べてみたい。
今の自分が食べれば一体どう感じるのか？
なので来てみたのですが
上記のメニュー
でも
大丈夫！
ならばしばらく食べてない黒つけ麺で！
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量が多めなのも魅力の一つ。
硬すぎず、柔過ぎず。
もちもちとした食感に丁度良い太さ。
やっぱ旨い。
動物系とゴマのコク。
そしてマー油の香ばしさのバランスが絶妙。
いつもより塩分濃度は高くないですね。
夏だから？なのか？マー油のパンチがあるからメニューにより変えてるのか？
いずれにせよ丁度良い普通のしょっぱさ。
↑普通の人はこっちが良いと思う。
つけ麺ってのは麺を美味しく食べるためにある！
つけ汁はあくまで麺が最高に旨く食べれる引き立て役だ！
ってな感じの最後まで勢いのある
異常な引きの強さは感じられなかった。
完食！
ご馳走様でした！
いつやるか分からない鶏だし。
とにかくこの店は情報が入ってこない・・
地道に待ちます。
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