ラーメン探究日記

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おじちゃんとおばちゃんで切り盛りしてました。



メニュー

餃子は皮から手作り。



全体的に安めですがやっぱサービスセットがイイね。



まずはラーメンから

王道のヴィジュアル！




むう！
何という事でしょう・・・

頬張る時に来るネギの風味。
このスープの感じ・・・
なぜだろう・・？走馬灯の様に蘇る少年時代の記憶。

こ・これは・・
まさに自分の中にある醤油らーめんの原点。



麺のこの感じもコシが強い訳でもなく
緩い訳でもなく寸分の狂いもなく原点を垣間見る。



もう、これもこの感じ。
まさしくそうでしょ？



チャーハン

色合いはともかく
これもしっとりしつつもパラッとした仕上がり。
イイね。



完食！

ご馳走様でした！


正直、驚きました。
自分が持ってる原点のイメージ通りのラーメンでした。
寸分の狂いもない・・完璧や！


進化した現代のラーメンは確かに凄い。
でもそれらに一旦一呼吸。自分の求める答えが分からない時。
そんな時はここへ来るといい！

そこには自分の原点があるのかも知れない。

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