白河ラーメン 麺や鶏正＠鹿沼市 手打ち中華
鹿沼に最近オープンした
鶏正さんに行ってみました。
何でも白河系の店のようで鹿沼では初ですね。
本日の鶏さん。
毎日鶏さんが変わりスープの違いを楽しむスタイル。
イイじゃないですか～今まで無かったですね。
アレ？
そう言えば鶏さんと言えば
安全です新鮮です！のキャッチフレーズで愛される
栃木県を中心に展開しているスーパーがあったような・・((´・ω・｀;))
↑それはとりせんだろが！Σ（ﾟдﾟ|||）
早速入店
カウンター主体の店内。
メニュー
初なのでデフォ行っときます。
手打ち中華
白河系のようで雰囲気あります。
この日のスープは川俣軍鶏と近江鶏。
かなりクリアな清湯スープで
何の鶏かは初なので判別不能ですが
そこに淡い醤油とさらりとした鶏油。
滋味溢れるかなり繊細な味わい。
やはり鶏の違いが分かるよう構成されたバランスなのかな？
手打ち麺
小麦感漂うもちボソッとする麺で
良くスープを持ち上げてくれます。
チャーシュー
燻製チャーシューになってました。
おにぎりも置いてあります。
このアイデアも良いですよね。
完食！
ご馳走様でした！
鹿沼に白河系自体が貴重であるが
毎日鶏が変わる新たな試み。
試行錯誤しながら今後も頑張って欲しいですね。
更新
栃木県無化調ラーメンまとめ
関連ランキング：ラーメン | 新鹿沼
- 関連記事
自作ラーメン 技術