2016/12/25
高なべ＠上三川町 極み醤油らーめん+餃子5ケ
新店巡回も地道に進んでますよ～
2016/12/08に新たにオープンした
高なべさんに行ってみました。
R4沿いのこの場所は元ハイマウントの跡地になります。
営業時間
結構長めの営業時間で店の規模や外観的にも
資本系かと思ってましたが、そうでもないようです。
早速店内へ
対面カウンターとテーブル席と結構広く
ハイマウントの時と厨房位置は変わってないです。
日差しが明るく綺麗な店内です。
メニュー
味噌と醤油の２枚看板のようですね。
セット
味噌は赤・白と仙台味噌のブレンドのとんこつベース。
醤油は丸鶏とガラ。羅臼昆布、干し貝柱、香味野菜の清湯。
たまり醤油使用。
一からちゃんとスープを採ってるようです。
まずは連れの
濃厚味噌らーめん
マイルドな味噌に背脂がやや浮くスープ。
突き抜ける物は有りませんが、美味しいです。
何気にレンゲが大きいです。
もちもちする中太ちぢれ麺。
これも良い感じ。
自分の
極み醤油らーめん
こちらもレンゲがデカいです。
さらりとした口当たりで丁寧に採られた感のある動物系と
自分的には煮干に感じるスープ。
拘り説明とは違いますが、自分はそう思ったので仕方ない・・汗
中細ストレート
滑らかで緩やかな印象を持ちながらも柔くはない
きっちりコシのある麺。
これも良い感じ。
餃子
やや大きめです。
くぱぁ！
中から汁が出るタイプの餃子で
あっさりとした味付けでこれも良い感じ。
完食！
ご馳走様でした！
２枚看板の拘りメニューも良いですが
何より接客がとても良い印象を受けました。
営業時間が比較的長めなので
R4通過する時は寄ってみると良いかも知れませんね。
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