麺や蒼 AOI＠つくば市 ラーメン＋武蒼ギョーザ
つくば市にある麺や蒼AOIに行ってみました。
麺や蒼AOI
味噌専門の人気店のようで
個人的には味噌メインで常に行列を作る店はあまり見たことない。
だが、この店は常に行列が出来ている。
ふふ・・
どうやら自分の尻はまだまだ
青いようですね。。(*´ω｀)┛
詳しく説明すると
自分はご用件は何でしょう？
と言われるのでいつも話しかけるけど
なんとおっしゃったか分かりませんでしたで困惑してる。。
ふ・・訛りを感知出来んとはまだまだ青いな・・
↑そのsiriかよ！Σ（ﾟдﾟ|||）
少々待ちが出来てましたが
早速入店
券売機になっております。
とりあえず初なのでラーメン行っときます。
カウンター主体の店内ですがテーブルもあるので
結構なキャパがあります。
ラーメン
メインは味噌なので味噌ラーメンです。
トッピングは炒められた玉ねぎやもやし。
穂先メンマと魚紛とチャーシュー。
濃厚魚介豚骨白味噌のようですが完全に乳化された白湯は
自分的には鶏白湯に感じ、とっても濃厚。
そこにピリリとラー油が効いております。
そこからだんだんと魚粉が溶けていく・・
かなり凄い濃度でつけ麺でも行けそうな感じです。
ここまで濃度のある味噌は初ですね。
チャーシューは特に特徴はないですが
無難な仕上がり。
麺
麺は太平ストレート麺
意外な形状の麺でつるっとしながらも
スープが濃厚なので持ち上げます。
そして平麺ながらも、もちもちでうどん的食感。
低かんすい仕様なのでしょうか？
武蒼ギョーザ。
これは味が付いているようでゆず胡椒で頂ます。
控えめな味付けで餡の食感が程よい。
完食！
ご馳走様でした！
濃厚なのでスープがあまり残らない程の濃度。
味噌は確かに濃厚系が多いですが
ここまで濃度のある白湯スープの味噌は初ですね。
さすが行列店。振り切っておられる。。
これならつけ麺も良さげな気がしますねぇ
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