竹岡式と濃厚背脂らーめんの店 らーめん大葉＠土浦市 大葉らーめん＋ネギ丼ミニ
2017/01/21
土浦を流れる桜川のほとりに歓楽街ありました・・
何気に寂れ気味ではありますが
裏路地にその店はありました・・
駐車場はもちろん無いので徒歩で訪問。
そして夜しか営業してませんよ～
竹岡式と濃厚背脂らーめんの店
らーめん大葉
竹岡式ですか～
個人的には珍しい。
沢山の背脂とぶっとい麺の
生姜醤油ラーメンで有名ですよね～
↑それは長岡式だろが！Σ（ﾟдﾟ|||）
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早速入店です。
カウンターへ
店内
結構奥行きがあり
小上りが充実してました。
注：かなり早い時間帯です・・
もちろん飲めます。
それではメニュー
少々高めですがこの立地ではやむを得ないでしょう。
千葉のご当地ラーメン【竹岡式】をアレンジしたようです。
冒頭のを本気にされては困るので
竹岡式を一応説明しておきますが
やっぱ面倒だからいいや・・(・Д・)ノ
↑ゴルァ！！Σ（ﾟдﾟ|||）
大葉らーめん
分厚い和風などんぶりに
醤油色の濃いシンプルなトッピングで登場です。
表層に香味油。
到着と同時に風味が立ち込めます。
竹岡式なのでかなりさらりとしたスープなのですが
マイルドな醤油感＋節系のようなタレの印象です。
かなり上品かつ繊細なバランスの清湯スープに仕上がってました。
チャーシューは煮込まれたバラで
醤油味で美味い。
麺はスープを吸った色味を帯び
ゆるやかながら芯に靭性がある麺でした。
結構特殊な配合のような気がします。
ネギ丼
ネギに味付け施されピリ辛で美味い。
完食！
ご馳走様でした！
竹岡式を独自にアレンジし
昔ながらのご当地ラーメンを
今風なラーメンにした一杯でした。
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