2017/01/21
竹岡式と濃厚背脂らーめんの店 らーめん大葉@土浦市 大葉らーめん+ネギ丼ミニ

土浦を流れる桜川のほとりに歓楽街ありました・・
何気に寂れ気味ではありますが
裏路地にその店はありました・・
駐車場はもちろん無いので徒歩で訪問。
そして夜しか営業してませんよ~
竹岡式と濃厚背脂らーめんの店
らーめん大葉

竹岡式ですか~
個人的には珍しい。
沢山の背脂とぶっとい麺の
生姜醤油ラーメンで有名ですよね~
↑それは長岡式だろが!Σ(゚д゚|||)
早速入店です。

カウンターへ
店内

結構奥行きがあり
小上りが充実してました。
注:かなり早い時間帯です・・

もちろん飲めます。

それではメニュー

少々高めですがこの立地ではやむを得ないでしょう。
千葉のご当地ラーメン【竹岡式】をアレンジしたようです。
冒頭のを本気にされては困るので
竹岡式を一応説明しておきますが
やっぱ面倒だからいいや・・(・Д・)ノ
↑ゴルァ!!Σ(゚д゚|||)
大葉らーめん

分厚い和風などんぶりに
醤油色の濃いシンプルなトッピングで登場です。

表層に香味油。
到着と同時に風味が立ち込めます。
竹岡式なのでかなりさらりとしたスープなのですが
マイルドな醤油感+節系のようなタレの印象です。
かなり上品かつ繊細なバランスの清湯スープに仕上がってました。
チャーシューは煮込まれたバラで
醤油味で美味い。

麺はスープを吸った色味を帯び
ゆるやかながら芯に靭性がある麺でした。
結構特殊な配合のような気がします。
ネギ丼

ネギに味付け施されピリ辛で美味い。
完食!

ご馳走様でした!
竹岡式を独自にアレンジし
昔ながらのご当地ラーメンを
今風なラーメンにした一杯でした。

- 関連記事
-
- 珍来 真鍋店@土浦市 特盛野菜タンメン (2017/04/21)
- NOODLE BAR 櫻 -SAKURA@土浦市 中華そば+玉子かけごはん (2017/01/29)
- 横浜家系ラーメン たくみ家 土浦阿見店@土浦市 醤油ラーメン+もやきゃべ+ライス (2017/01/21)
- 竹岡式と濃厚背脂らーめんの店 らーめん大葉@土浦市 大葉らーめん+ネギ丼ミニ (2017/01/21)
- 汁そば LUCY ルーシー@土浦市 汁そば+まかないご飯 (2017/01/19)
- 極煮干し本舗 荒川沖店@土浦市 極濃煮干しラーメン (2017/01/14)
- 活龍 荒川沖店@土浦市 つけ麺 大 (2017/01/07)