麺屋くろまる＠真岡市 濃厚煮干ラーメン
真岡市にある麺屋くろまるに行ってみました。
暫く来てませんでしたが
進化してるのかも知れないので楽しみですね～
前回は約2年前オープン当初かな？
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メニュー
メニューに大きな変更はないですね。
濃厚煮干ラーメン
おしゃれなヴィジュアルで登場です。
表層に纏う鶏油。
よくある鶏白湯と煮干ベースかな？
と思ってたが、こうみえて濃度はそんな濃くはない。
そしてこりゃ驚いたなぁ
鮮魚？を感じる・・
前も感じたやはり鯛でしょうか？
鶏、鯛、煮干し、節系と言った印象のスープ。
炭の燻製のようなチャーシューも個性的。
中細ストレート麺
灰分の良い熟成された感じの麺。
スープが個性的なので少々無難な気もしますが良いでしょう。
そして麺を食べ終える頃には煮干しが影を潜め
スープの濃度が増し鶏白湯のような印象に・・
完食！
ご馳走様でした！
久々に来ましたが、個性的なスープが良いですね。
ハイレベルな一杯だと思いました。