ラーメン探究日記

真岡市にある麺屋くろまるに行ってみました。

暫く来てませんでしたが
進化してるのかも知れないので楽しみですね～

前回は約2年前オープン当初かな？


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メニュー




メニューに大きな変更はないですね。


濃厚煮干ラーメン

おしゃれなヴィジュアルで登場です。



表層に纏う鶏油。
よくある鶏白湯と煮干ベースかな？
と思ってたが、こうみえて濃度はそんな濃くはない。
そしてこりゃ驚いたなぁ
鮮魚？を感じる・・
前も感じたやはり鯛でしょうか？
鶏、鯛、煮干し、節系と言った印象のスープ。



炭の燻製のようなチャーシューも個性的。




中細ストレート麺

灰分の良い熟成された感じの麺。
スープが個性的なので少々無難な気もしますが良いでしょう。

そして麺を食べ終える頃には煮干しが影を潜め
スープの濃度が増し鶏白湯のような印象に・・


完食！

ご馳走様でした！


久々に来ましたが、個性的なスープが良いですね。
ハイレベルな一杯だと思いました。

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