裏鬼者語＠つくば市 鶏と水と魚のトリュフ添え
2017/02/25
定休日を利用した裏鬼物語がやっているとの事で行ってみました。
この日は限定のみの営業。
迷った末
鶏と水と魚のトリュフ添え大盛
盛り付けもかなり美意識が感じられる。
あっさりとしながらも煮干し等魚介がふんだんに引き出した一杯。
これは久々に唸るほどのかなりの出来。
塩分のさほど高くはなく
鶏の下支えがありながらも魚介のビターさが感じられるかられないかの絶妙なバランス。
そして秀逸な麺。
加水率低めながらしなやかで芯はプリッとする麺。
チャーシューは天草大王の鶏をご厚意で載せてくれました。
ラッキーです。
ライス
完食！
ごちそうさまでした！
久々に唸るほどの一杯。
つくばに凄い店が現れましたね。
これはもしかすると全メニュー制覇しないとダメカモ～
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