裏鬼者語@つくば市 鶏と水と魚のトリュフ添え

定休日を利用した裏鬼物語がやっているとの事で行ってみました。
この日は限定のみの営業。

迷った末
鶏と水と魚のトリュフ添え大盛

盛り付けもかなり美意識が感じられる。

あっさりとしながらも煮干し等魚介がふんだんに引き出した一杯。
これは久々に唸るほどのかなりの出来。
塩分のさほど高くはなく
鶏の下支えがありながらも魚介のビターさが感じられるかられないかの絶妙なバランス。

そして秀逸な麺。
加水率低めながらしなやかで芯はプリッとする麺。

チャーシューは天草大王の鶏をご厚意で載せてくれました。
ラッキーです。
ライス

完食!

ごちそうさまでした!
久々に唸るほどの一杯。
つくばに凄い店が現れましたね。
これはもしかすると全メニュー制覇しないとダメカモ~

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