ラーメン探究日記

さてやってきました。
麺屋はじめ

まだ見たことないメニューがあるようなので気になって訪問してみました。


いつもの如くカウンターへ

夜のそして
田舎の静かなこの空間がたまらん。



メニュー

通常メニューは変更ないですが・・


限定二つありますが

つけ麺専用細麺作ってみました。
あっさり和風の塩つけ麺。
これにしてみます。



あっさり和風の塩つけ麺





トッピングにメンマ、チャーシューと韓国海苔。
そして梅肉を乗せた紫蘇がありますね。




つけ麺用に作ったらしい細麺です。
麺屋はじめで細麺のつけ麺は初めて見ました。
麺は細麺ながらも絶妙なコシと
啜り心地が良く歯切れの良い麺。



つけ汁は豚骨ベースの品の良い甘みを持った塩スープ。
ベースは和塩らーめんと思われます。
比較的あっさりとしながらも和風のパンチ力があり
相変わらずのらしさを持ってます。




途中で味変で梅肉を溶かしながら頂きますが、また違う和風感が押し寄せる。
相変わらずセンスがイイ。


そして何よりも

麺がすこぶる旨い！

これが麺屋はじめだよねぇ～



完食！

ご馳走様でした！


たまに出くわす限定もまた面白い。
SNSをやってないので見逃す時もありますが
立地も田舎等の関係で返ってレアに感じます・・笑
継続して頑張って欲しいです。

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